もう間もなく仕込みの塩漬けをはじめてから1ヶ月になろうというところですが、ここまでカビもつかずに順調にきたので、もう心配要素はほとんど無し。
とにかく赤いぜ！というだけで、見た目は本当に何も変化ありません。
明日以降、天候を見ながら土用干しスタートしたいと思います。