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2007年06月29日 (金) | 梅味噌 |
梅味噌 8日後

かなり馴染んでトロトロしてきました。
毎日朝夕に瓶ごと揺すってよく混ぜてますが、仕込んでから今日まで一度もフタは開けてない状態。

なかなか実がしぼまないし沈まない

瓶のフタ越しに見るかぎり、なかなか梅の実がしぼまない。
しかも、プカプカ浮いててちっとも沈まないのが気になるところ。
ちゃんと梅の実のエキスは出てるんだろか。

梅味噌作りってのは、こんなもん?
相変わらず手探り手探りやってる感じ。

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