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2008年07月17日 (木) | 梅干 |
梅干 12日後(赤紫蘇漬け1日後)

赤紫蘇を梅酢に漬け込んでまる1日、梅の実の染まり具合は4割ぐらい?
元の黄色っぽい色が残っていて、その周りに赤梅酢がまとわり付いている感じ。
今までのフルーティーな香りが消え、代わりに「いかにも」という赤紫蘇の香りに変わりました。

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