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2008年07月08日 (火) | 梅干 |
梅干 3日後(塩漬け)

昨日の梅酢溢れ事件のおかげで今日は何度かビクビクとチェックしてましたが、特に問題なし。
やはり重石が原因のようで、重すぎるあまり漬物袋の口に向かって梅酢が押し上げられてしまったんでしょう。
重石を減らしたおかげで程よい加減になり、梅酢もしっかり上がりました。

梅酢タプタプ

アップの画像だと解りやすいと思いますが、梅酢がタプタプに上がってきてます。
これでほぼ全ての梅が梅酢に浸るようになりました。

こんなに梅酢が上がりましたよ

ガポッと持ち上げただけなので、容器の底の形のままになってますが・・・梅酢のタプタプ具合が素晴らしくて嬉しい。

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