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2008年07月08日 (火) | にぎやか梅酒 |
梅プラム酒 39日目(プラム追い漬け1日後)

さて、昨日追い漬けした大石早生プラムがどうなったかな?とチェックしたらば、梅がやや沈んで層に分かれてたのが面白かったので載せてみました。
プラムは果実酒に漬けたフルーツ特有の色の抜けが若干ありますが、それ以外には特に変化は無し。

追熟して真っ赤っか

昨日の残りのプラム、室温で放置してたらあっというまに追熟して真っ赤っかに。
この画像を撮った後に、1個だけ皮を剥いてお味見。
初めて食べたのですが、甘酸っぱくて美味いじゃないですか。
ちょっと酸味のある小さな桃って感じで。

さて、このプラムどうするか・・・生食も良さそうだし、ジャムにしても美味しそう。

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