http://umeshigoto.blog111.fc2.com/ 梅酒・梅シロップなどの梅仕事から始まり、何やらいろいろハマってみた日々の記録。 ja http://umeshigoto.blog111.fc2.com/blog-entry-200.html 梅は全部沈みました・・・と言いたい所ですが、なぜかまだ1個だけプカプカ。プラムはみんな全く沈む気ないみたいで、これまた見事に全部水面をプカプカ。リカーの色づきが良く、美味しそうな琥珀色になってきました。蜂蜜の濁りが全く気にならない状態になってますね。香りもかなり梅酒らしくなってきましたが、やはりプラムが入っているからか少し華やかな印象。
梅は全部沈みました・・・と言いたい所ですが、なぜかまだ1個だけプカプカ。
プラムはみんな全く沈む気ないみたいで、これまた見事に全部水面をプカプカ。

リカーの色づきが良く、美味しそうな琥珀色になってきました。
蜂蜜の濁りが全く気にならない状態になってますね。
香りもかなり梅酒らしくなってきましたが、やはりプラムが入っているからか少し華やかな印象。 ]]> にぎやか梅酒 2008-08-30T23:00:00+09:00 梅吉 FC2-BLOG http://umeshigoto.blog111.fc2.com/blog-entry-199.html 15日に赤梅酢に漬け始めた千切りの新生姜、本当は漬けて3日後の昨日チェックしようと思ってたんですが、物の見事にすっかり忘れてました。まあ1日ずれたところでどうのこうのってモンでもないので、細かいことは気にしない方向で本日チェックしましたよ。
15日に赤梅酢に漬け始めた千切りの新生姜、本当は漬けて3日後の昨日チェックしようと思ってたんですが、物の見事にすっかり忘れてました。
まあ1日ずれたところでどうのこうのってモンでもないので、細かいことは気にしない方向で本日チェックしましたよ。 ]]> 梅干の副産物を活用 2008-08-19T23:00:00+09:00 梅吉 FC2-BLOG http://umeshigoto.blog111.fc2.com/blog-entry-198.html さて、塩をして冷蔵庫で一晩寝かせた千切り新生姜、次のステップへ進めます。
さて、塩をして冷蔵庫で一晩寝かせた千切り新生姜、次のステップへ進めます。 ]]> 梅干の副産物を活用 2008-08-15T23:00:00+09:00 梅吉 FC2-BLOG http://umeshigoto.blog111.fc2.com/blog-entry-197.html 梅干作りで出来た副産物である赤梅酢、だいたい300ccあるので、せっかくですから活用してみます。まずは作ってみたかった紅生姜にトライすべく、スーパーで和歌山県産の新生姜を買ってきましたよ。
梅干作りで出来た副産物である赤梅酢、だいたい300ccあるので、せっかくですから活用してみます。
まずは作ってみたかった紅生姜にトライすべく、スーパーで和歌山県産の新生姜を買ってきましたよ。 ]]> 梅干の副産物を活用 2008-08-14T23:05:00+09:00 梅吉 FC2-BLOG http://umeshigoto.blog111.fc2.com/blog-entry-196.html 先日のセミドライトマトを使って、お昼にパスタを作ってみましたよ。スライスしてソテーしたズッキーニと、アスパラや鳥はむを添えてます。オサレに言ってみれば、「セミドライトマトとズッキーニのバジルパスタ　～アスパラと鳥はむを添えて～」とかそんなもんでしょうか。レシピって程ではなく、ほぼ適当に作ってます。アスパラはパスタと一緒に軽くボイルしてから、フライパンでズッキーニと一緒にソテーして塩コショウ。セミド
先日のセミドライトマトを使って、お昼にパスタを作ってみましたよ。
スライスしてソテーしたズッキーニと、アスパラや鳥はむを添えてます。
オサレに言ってみれば、「セミドライトマトとズッキーニのバジルパスタ　～アスパラと鳥はむを添えて～」とかそんなもんでしょうか。

レシピって程ではなく、ほぼ適当に作ってます。
アスパラはパスタと一緒に軽くボイルしてから、フライパンでズッキーニと一緒にソテーして塩コショウ。
セミドライトマトと、漬けていたオリーブオイルで、茹で上がったパスタを合えながら軽く炒め、塩コショウとドライバジルで味を調えてから盛り付け。
バジルパスタとセミドライトマトの相性が抜群でウマウマです。

]]> 美味しいアレンジ 2008-08-14T23:00:00+09:00 梅吉 FC2-BLOG